Můj zájem o víno začal asi před 20 lety, kdy mě zaujal obrovský rozdíl v chuťovém profilu vína z obchodu a od kamaráda vinaře. Začal jsem se o víno zajímat a hlavně nakupovat a ochutnávat desítky různých vzorků. Ze začátku to bylo hlavně o vínech tuzemských. Trh se ale postupně otevíral a setkání s některými zahraničními kousky by se dalo nazvat jako osudové.
V té době jsem se přestěhoval do Prahy a „náhodou“ se stal členem jednoho vinařského klubu. Poprvé jsem ochutnal velká vína z Francie, Itálie, Německa nebo třeba Španělska. Otevřel se mi svět, který se stal mou vášní.
Začal jsem za vínem cestovat, objevoval v jeho projevu nuance dané prostředím, kde bylo pěstováno, podložím, na němž vyrostlo, vinifikačními postupy, dobou zrání na lahvi a dalšími faktory podílejícími se na konečném projevu vína.
Aktuálně studuji Vinařskou akademii v rakouské pobočce anglické školy WSET, Level 4 Diploma, které je vstupenkou k nejvyššímu vzdělání ve víně, studiu Master of Wine.
Vydané ebooky:
